Speisekarte

Wir freuen uns sehr, euch nach vielen Lockdown-Monaten wieder bei uns im Haus begrüßen zu können. Wir wünschen euch für euren Besuch bei uns angenehme, zeitvergessende Stunden in netter Gesellschaft und vor allem kulinarische Momente mit unseren neuen Gerichten und dem ein oder anderen guten Glas.
Menü am 7. Juli 2022

Dinner for Two

5-Gänge Menü inkl. Flasche Wein & Mineral um 109,00€

Termininfo: 23.6. leider bereits ausreserviert. Nächste Mögliche Termine sind:  7.7, 4.8.  – hier reservieren!

Panzanella - toskanischer Paradeiser-Brotsalat

Büffelmozzarella / Olivenöl

Parmesancremesuppe

geräuchertes Lamm / schwarze Knoblauchmayonaisse

Agnolotti

Limette / Basilikum / hausgetrocknete Paradeiser

rosa gebratener Rehrücken

Eierschwammerl / Kirschen / gebackene Topfen-Serviettenschnitte

Marillentiramisu

Mandel / weißes Rumeis

Menü am 5. Juli 2022

Tuesday for Friends

3-Gänge Menü inkl. prickelnder Begrüßung um 32,50€

Zelebriert eure Freundschaft und genießt ein leichtes 3-gängiges Menü in gemütlicher Runde.

Aperitif
Eierschwammerlcremesuppe

Beef Tartar | Schwarzbrot

Bachsaiblingsfilet

Ricotta-Gnocchi | geräucherter Paprikaschaum | Frühlingszwiebel

Tonkabohnen-Crème brûlée

Marille  | Vanille

Speisekarte

Zum Einstimmen vorweg

Es gibt keinen Grund zum Trinken, aber immer einen Anlass.
Crémant d’Alsace Rosé, Henri Kieffer & Fils 0,1 - 5,90
Erdbeer-Limoncello Spritz 0,1 - 6,90
Erdbeer-Verjus Spritz 0,2 - 4,50
Lindemans Kriek 0,1 - 4,90

Fruchtig & Regional

Säfte und Most vom Spanseder, Aurolzmünster
Most g'spritzt 0,3l - 2,70
Most g'spritzt 0,5l - 3,20
Apfelmischsäfte 0,25l - 3,80

Apfel-Karotte | Apfel-Weichsel | Apfel-Himbeer | Apfel-Holunder

+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,5€)

Traubensaft 0,25l - 3,80

+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,5€)

vom Weingut Christian, Mehrnbach

Wirtshausmenü

Panzanella

Büffelmozzarella | schwarzes Olivenöl | schwarzer Knoblauch

gelbe Paprikacremesuppe

Räucherfischkrokette | Dillmayonnaise

Stundenei

Nussbutterpüree | Pilze | geröstetes Sauerteigbrot | Trüffelschaum

gefüllte Maishendlbrust

Ricotta-Gnocchi | Eierschwammerl| Selleriecreme | Trüffelschaum

Schokoladenkuchen

weicher Kern | Kirschragout | Buttermilch-Limetteneis

5 Gänge - 57,90
4 Gang ohne Suppe - 51,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 47,40
3 Gang mit 1 VSP - 40,50
3 Gang mit Suppe - 36,90

Weinbegleitung:

4 Glas – 24,50
3 Glas – 19,50

 

Wirtshausmenü - Veggie

Panzanella

Büffelmozzarella | schwarzes Olivenöl | schwarzer Knoblauch

gelbe Paprikacremesuppe

Croutons

Stundenei

Nussbutterpüree | Pilze | geröstetes Sauerteigbrot | Trüffelschaum

Eierschwammerlravioli

Nussbutter | Parmesan | Pinienkerne | Ruccola

Schokoladenkuchen

weicher Kern | Kirschragout | Buttermilch-Limetteneis

5 Gänge - 55,90
4 Gang ohne Suppe - 49,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 45,40
3 Gang mit 1 VSP - 38,50
3 Gang mit Suppe - 34,90

Weinbegleitung:

4 Glas – 24,50
3 Glas – 19,50

Vorspeisen

zum Starten
Stundenei 10,50

Nussbutterpüree | Pilze | geröstetes Sauerteigbrot | Trüffelschaum

Gedeck mit ofenfrischen Vintschgerl - 3,80

eingelegt | geschmiert | geräuchert

Panzanella - 11,90

toskanischer Paradeiser-Brotsalat | Büffelmozzarella | schwarzes Olivenöl | schwarzer Knoblauch

hausgemachte Eierschwammerlravioli - als VSP/HSP - 11,90/17,50

Nussbutter | Parmesan | Pinienkerne | Ruccola

2erlei Backhenderlstreifen (Kürbis- und Sesampanade) - als VSP/HSP - 9,50/13,50

bunte Blattsalate mit Balsamicodressing | sweet chili dip

dazu vom Sailer-Bäcker aus Mauerkirchen:

Salzstangerl – 1,50€
Bierspitz – 1,80€
Knoblauchstangerl – 2,20€

Suppen

löffelweise gut
Rindssuppe mit 3erlei Einlage - 5,20

Kaspressknödel/Frittaten/Leberknödel | Schnittlauch | Suppengemüse

gelbe Paprikacremesuppe - 6,90

Räucherfischkrokette | Dillmayonnaise

Hauptspeisen

das Beste aus der Jahreszeit
gefüllte Maishendlbrust - 19,50

Ricottagnocchi | Selleriecreme | sautierte Eierschwammerl | Trüffelschaum

geschmorte Schweinsbackerl - 20,50

Nussbutterpüree | knusprige Grammeln | Zwiebel² | eingelegter Rettich

rosa gebratener Rücken vom Kirchheimer Reh- 27,50

geröstete Haselnüsse | Karfiol² | Sauerkirschen

gebratenes Lachsforellenfilet - 21,50

Zitronenrisotto | Basilikumrisotto | Eierschwammerl | Wildkräutersalat

in Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel - 14,70

vom Schwein | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Beilagensalat

Spinatknödel - als VSP (2 Stk.) / HSP (3 Stk) - 9,50 / 13,50

Schafskäsefülle | braune Butter | Pinienkerne | Grana

Weinkarte

Genuss Glasweise

Gelber Muskateller 2021 -1/ -4,70€

Hermann Moser | Rohrendorf bei Krems

Riesling Ried Steinberg 2021 - 1/8 - 4,90 €

Julius Klein | Pernersdorf

Furmint "vom Sandstein" 2020 - 1/8 - 5,90€

Herrenhof Lamprecht | Markt Hartmannsdorf

Rosé Reserve "1805" - 1/8 - 5,90€

Domäne Wachau | Dürnstein

Zweigelt "unfiltered" 2020 - 1/8 - 4,50€

Johannes Trapl |
Stixneusiedl

Vindemia No. 10 (BF/SY) - 1/16 -6,80€

Thomas Schwarz – Kloster am Spitz | Purbach

Grüner Veltliner

Traisental DAC 2021 „Klassik“ - 21,50€

Tom Dockner | Theyern
trocken, 11,5 % Vol.

Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€

Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.

Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€

WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde

Wachau 2021 - Ried Kirchweg Smaragd - 62,00€

Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte

Sauvignon Blanc

Vulkanland Steiermark DAC 2021 - 28,00€

Stefan Krispel | Hof bei Straden
trocken, 12,5 % Vol.

Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€

Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.

Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€

WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde

Wachau 2019 - Ried Kirchweg Smaragd - 57,00€

Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte

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