Speisekarte

Wir freuen uns sehr, wenn wir euch bei uns im Haus begrüßen dürfen. Wir wünschen euch für euren Besuch bei uns angenehme, zeitvergessende Stunden in netter Gesellschaft und vor allem kulinarische Momente mit unseren neuen Gerichten und dem ein oder anderen guten Glas.

Valentinstag 14.02.24

Valentinsmenü

Menü 5 Gang: 79,00
auf Anfrage: Menü vegetarisch 68,00
gegen Voranmeldung

Gedeck

Vintschgerl │ gesalzene Sesambutter 

geflämmter Schafskäse

Kohlrabi² │ grüner Apfel │ Nusschip 

Fenchel-Orangencremesupp

Räucheraalkrokette │ Limetten-Mayo 

Steinpilzravioli

Pinienkerne │ Trüffelschaum

Hauptgang zur Wahl: rosa gebratene Entenbrust

Frenchtoast │ Sellerie │ eingelegte Kirschen

oder gebratenes Seesaiblingsfilet

Liebstöckel-Perlgraupenrisotto │ glacierte Honigkarotte

weißes Kaffeemousse

Zartbitterschokoladeneis │ Zitrone

Menü am 17.10.2024

Dinner for Two

5-Gänge Menü inkl. Flasche Wein & Mineral um 129,00€

die nächsten regulären Termine sind der  7.11., 21.11.

 – hier reservieren!

Räucherforelle

 Rote Rübe│ Kren

Kürbiscremesuppe

Blunzentascherl

lauwarmes Romanasalatherz

Erdäpfelcreme│ Mohnmiso│ Sauerteig

rosa gebratene Entenbrust

Selleriecreme | Erdäpfel-Nussgnocchi | Selleriegemüse

Zwetschkenknödel

Zimtespuma│ Nusseis

Menü am 15.10. 2024

Tuesday for Friends

3-Gänge Menü inkl. prickelnder Begrüßung um 39,50€

Zelebriert eure Freundschaft und genießt ein leichtes 3-gängiges Menü in gemütlicher Runde.

Immer jeden 1. und 3. Dienstag im Monat

Aperitif
Kürbis-Apfelcremesuppe

Blunzentascherl

gebratenes Seesaiblingsfilet

Nussbutterpüree │ Paprikakraut│ Verjus

flaumige Topfenknödel

Butterbrösel │ Hollerröster│ Nusseis

Speisekarte

Zum Einstimmen vorweg

Es gibt keinen Grund zum Trinken, aber immer einen Anlass.
Crémant d'Alsace Rosé - Henri Kieffer & Fils 0,1 - 6,50
Timonade - Timo & Co - 5,50
Cranberry Rosmarin Gin Tonic (auch alkoholfrei möglich) - 7,90
Kult24, das Bier der Kultiwirte 0,3 - 4,30

Fruchtig & Regional

Säfte und Most vom Spanseder, Aurolzmünster
Most g'spritzt 0,3l - 2,70
Most g'spritzt 0,5l - 3,20
Apfelmischsäfte 0,25l - 3,90

Apfel-Karotte | Apfel-Weichsel | Apfel-Himbeer | Apfel-Holunder

+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,5€)

Traubensaft 0,25l - 3,90

+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,7€)

vom Weingut Christian, Mehrnbach

Wirtshausmenü

Ziegenkäse

Nussbrot | Krenmousse | eingelegte Karotten | Karottencreme

Kürbis-Apfelcremesuppe

Specksandwich

gegrillte Topinambur

Topinamburcreme | Kürbischutney | Chillinüsse

rosa gebratener Rehrücken

Sellerie-Kaffeecreme | Birne | Powidl-French Toast

gebackene Apfel-Briocheknödel

Zimtespuma | Nusseis

5 Gänge - 75,00
4 Gang ohne Suppe - 67,50
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 62,00
3 Gang mit 1 VSP - 55,00
3 Gang mit Suppe - 49,00

Weinbegleitung:

4 Glas – 25,00
3 Glas -19,50

Wirtshausmenü - Veggie

Ziegenkäse

Nussbrot | Krenmousse | eingelegte Karotten | Karottencreme

Kürbis-Apfelcremesuppe

knuspriges Kürbistascherl

gegrillte Topinmabur

Topinamburcreme | Kürbischutney | Chillinüsse

Pilzknödel

Frischkäsefülle | braune Butter | Körndl

Apfel-Briocheknödel

Zimtespuma | Nusseis

5 Gänge - 59,00
4 Gang ohne Suppe - 51,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 46,00
3 Gang mit 1 VSP - 42,00
3 Gang mit Suppe - 36,00

Weinbegleitung:

4 Glas – 25,00
3 Glas – 19,50

Vorspeisen

zum Starten
Gedeck - 4,90

eingelegt | zum Streichen | geräuchert

Ziegenkäse - 13,90

Nussbrot | Krenmousse | eingelegte Karotten | Karottencreme

gegrillte Topinambur - 12,90

Topinamburcreme | Kürbischutney | Chillinüsse | junger Spinat

2erlei Backhenderlstreifen (Kürbis- und Sesampanade) - als VSP/HSP - 12,90/15,90

Blattsalate mit Balsamicodressing | sweet chili dip

Beilagensalat 5,50

Balsamicodressing

dazu vom Sailer-Bäcker aus Mauerkirchen:

Salzstangerl – 2,00€
Bierspitz – 2,50€
Knoblauchstangerl – 2,90€

Suppen

löffelweise gut
Rindssuppe mit 3erlei Einlage - 5,90

Schnittlauch | Suppengemüse

Kürbis-Apfelcreme - 7,90

knuspriges Specksandwich

Hauptspeisen

rosa gebratener Rehrücken- 29,90

Sellerie-Kaffeecreme | Birne | Powidl-French Toast

geschmortes Hirschkalb - 25,90

Maroni-Topfenknödel | glacierte Petersilienwurzel | Wacholdersauce

in Haselnuss gebackenes Wildschweinschnitzerl - 24,50

Blaukrautrisotto | eingelegte Quitten | Speckzwetschken

gebratenes Seesaiblingsfilet - 27.50

Erdäpfelcreme | Ofenfenchel | knusprige Blunze | Apfel

in Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel - 18,50

vom Schwein | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Beilagensalat

Pilzknödel - als VSP/HSP - 12,90/16,50

Frischkäsefülle | braune Butter | Körndl

Desserts

Nougatmousse - 13,50

Quitte² | Schokoladensorbet | Kürbiskernkrokant

gebackeen Apfel-Briocheknödel - 10,90

Zimtespuma | Nusseis

Sorbetvariation - 7,50

Kirsche | Marille-Kürbis | Heidelbeere

Café brûlée - 7,50

Espresso | kleine Crème brûlée

Weinkarte

Genuss Glasweise

2023 Gelber Muskateller - 1/8 - € 5,50

Hermann Moser | Rohrendorf bei Krems

2020 Furmint "vom Sandstein" - 1/8 - € 6,40

Herrenhof Lamprecht |  Markt Hartmannsdorf

2021 Grau-Weißburgunder Ried Spiegel - 1/8 - € 7,10

Willi Bründlmayer | Langenlois

2021 Scheurebe "fruchtsüss" 1/8 - 5,50

Wolfgang Maitz  | Ratsch an der Weinstraße

2020 Zweigelt "Dornenvogel" 1/8 - € 6,40

Walter Glatzer | Göttlesbrunn

2019 Blaufränkisch Ried Goldberg "Reserve" - 1/8 - € 8,90

Silvia Heinrich | Deutschkreutz

-

Grüner Veltliner

Traisental DAC 2021 „Klassik“ - 21,50€

Tom Dockner | Theyern
trocken, 11,5 % Vol.

Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€

Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.

Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€

WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde

Wachau 2021 - Ried Kirchweg Smaragd - 62,00€

Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte

Sauvignon Blanc

Vulkanland Steiermark DAC 2021 - 28,00€

Stefan Krispel | Hof bei Straden
trocken, 12,5 % Vol.

Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€

Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.

Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€

WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde

Wachau 2019 - Ried Kirchweg Smaragd - 57,00€

Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte

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