Speisekarte
Menü am 7. Juli 2022
Dinner for Two
5-Gänge Menü inkl. Flasche Wein & Mineral um 109,00€
Termininfo: 23.6. leider bereits ausreserviert. Nächste Mögliche Termine sind: 7.7, 4.8. – hier reservieren!
Panzanella - toskanischer Paradeiser-Brotsalat
Büffelmozzarella / Olivenöl
Parmesancremesuppe
geräuchertes Lamm / schwarze Knoblauchmayonaisse
Agnolotti
Limette / Basilikum / hausgetrocknete Paradeiser
rosa gebratener Rehrücken
Eierschwammerl / Kirschen / gebackene Topfen-Serviettenschnitte
Marillentiramisu
Mandel / weißes Rumeis
Menü am 5. Juli 2022
Tuesday for Friends
3-Gänge Menü inkl. prickelnder Begrüßung um 32,50€
Zelebriert eure Freundschaft und genießt ein leichtes 3-gängiges Menü in gemütlicher Runde.
Aperitif
Eierschwammerlcremesuppe
Beef Tartar | Schwarzbrot
Bachsaiblingsfilet
Ricotta-Gnocchi | geräucherter Paprikaschaum | Frühlingszwiebel
Tonkabohnen-Crème brûlée
Marille | Vanille
Speisekarte
Zum Einstimmen vorweg
Crémant d’Alsace Rosé, Henri Kieffer & Fils 0,1 - 5,90
Erdbeer-Limoncello Spritz 0,1 - 6,90
Erdbeer-Verjus Spritz 0,2 - 4,50
Lindemans Kriek 0,1 - 4,90
Fruchtig & Regional
Most g'spritzt 0,3l - 2,70
Most g'spritzt 0,5l - 3,20
Apfelmischsäfte 0,25l - 3,80
Apfel-Karotte | Apfel-Weichsel | Apfel-Himbeer | Apfel-Holunder
+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,5€)
Traubensaft 0,25l - 3,80
+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,5€)
vom Weingut Christian, Mehrnbach
Wirtshausmenü
Panzanella
Büffelmozzarella | schwarzes Olivenöl | schwarzer Knoblauch
gelbe Paprikacremesuppe
Räucherfischkrokette | Dillmayonnaise
Stundenei
Nussbutterpüree | Pilze | geröstetes Sauerteigbrot | Trüffelschaum
gefüllte Maishendlbrust
Ricotta-Gnocchi | Eierschwammerl| Selleriecreme | Trüffelschaum
Schokoladenkuchen
weicher Kern | Kirschragout | Buttermilch-Limetteneis
5 Gänge - 57,90
4 Gang ohne Suppe - 51,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 47,40
3 Gang mit 1 VSP - 40,50
3 Gang mit Suppe - 36,90
Weinbegleitung:
4 Glas – 24,50
3 Glas – 19,50
Wirtshausmenü - Veggie
Panzanella
Büffelmozzarella | schwarzes Olivenöl | schwarzer Knoblauch
gelbe Paprikacremesuppe
Croutons
Stundenei
Nussbutterpüree | Pilze | geröstetes Sauerteigbrot | Trüffelschaum
Eierschwammerlravioli
Nussbutter | Parmesan | Pinienkerne | Ruccola
Schokoladenkuchen
weicher Kern | Kirschragout | Buttermilch-Limetteneis
5 Gänge - 55,90
4 Gang ohne Suppe - 49,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 45,40
3 Gang mit 1 VSP - 38,50
3 Gang mit Suppe - 34,90
Weinbegleitung:
4 Glas – 24,50
3 Glas – 19,50
Vorspeisen
Stundenei 10,50
Nussbutterpüree | Pilze | geröstetes Sauerteigbrot | Trüffelschaum
Gedeck mit ofenfrischen Vintschgerl - 3,80
eingelegt | geschmiert | geräuchert
Panzanella - 11,90
toskanischer Paradeiser-Brotsalat | Büffelmozzarella | schwarzes Olivenöl | schwarzer Knoblauch
hausgemachte Eierschwammerlravioli - als VSP/HSP - 11,90/17,50
Nussbutter | Parmesan | Pinienkerne | Ruccola
2erlei Backhenderlstreifen (Kürbis- und Sesampanade) - als VSP/HSP - 9,50/13,50
bunte Blattsalate mit Balsamicodressing | sweet chili dip
dazu vom Sailer-Bäcker aus Mauerkirchen:
Salzstangerl – 1,50€
Bierspitz – 1,80€
Knoblauchstangerl – 2,20€
Suppen
Rindssuppe mit 3erlei Einlage - 5,20
Kaspressknödel/Frittaten/Leberknödel | Schnittlauch | Suppengemüse
gelbe Paprikacremesuppe - 6,90
Räucherfischkrokette | Dillmayonnaise
Hauptspeisen
gefüllte Maishendlbrust - 19,50
Ricottagnocchi | Selleriecreme | sautierte Eierschwammerl | Trüffelschaum
geschmorte Schweinsbackerl - 20,50
Nussbutterpüree | knusprige Grammeln | Zwiebel² | eingelegter Rettich
rosa gebratener Rücken vom Kirchheimer Reh- 27,50
geröstete Haselnüsse | Karfiol² | Sauerkirschen
gebratenes Lachsforellenfilet - 21,50
Zitronenrisotto | Basilikumrisotto | Eierschwammerl | Wildkräutersalat
in Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel - 14,70
vom Schwein | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Beilagensalat
Spinatknödel - als VSP (2 Stk.) / HSP (3 Stk) - 9,50 / 13,50
Schafskäsefülle | braune Butter | Pinienkerne | Grana
Weinkarte
Genuss Glasweise
Gelber Muskateller 2021 -1/ -4,70€
Hermann Moser | Rohrendorf bei Krems
Riesling Ried Steinberg 2021 - 1/8 - 4,90 €
Julius Klein | Pernersdorf
Furmint "vom Sandstein" 2020 - 1/8 - 5,90€
Herrenhof Lamprecht | Markt Hartmannsdorf
Rosé Reserve "1805" - 1/8 - 5,90€
Domäne Wachau | Dürnstein
Zweigelt "unfiltered" 2020 - 1/8 - 4,50€
Johannes Trapl |
Stixneusiedl
Vindemia No. 10 (BF/SY) - 1/16 -6,80€
Thomas Schwarz – Kloster am Spitz | Purbach
Grüner Veltliner
Traisental DAC 2021 „Klassik“ - 21,50€
Tom Dockner | Theyern
trocken, 11,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2021 - Ried Kirchweg Smaragd - 62,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
Sauvignon Blanc
Vulkanland Steiermark DAC 2021 - 28,00€
Stefan Krispel | Hof bei Straden
trocken, 12,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2019 - Ried Kirchweg Smaragd - 57,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
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