Speisekarte

Wir freuen uns sehr, euch nach vielen Lockdown-Monaten wieder bei uns im Haus begrüßen zu können. Wir wünschen euch für euren Besuch bei uns angenehme, zeitvergessende Stunden in netter Gesellschaft und vor allem kulinarische Momente mit unseren neuen Gerichten und dem ein oder anderen guten Glas.
Aschermittwoch 22.2.23

Fischmenü

Menü 5 Gang: 67,00
gegen Voranmeldung

geräucherte Forelle

Rauna² | Krenmousse

Topinamburcremesuppe

Jakobsmuschel im Backteig | Wasabi-Mayo

gebackener Waller

Erdäpfel-Erbsenpüree | Apfel | rosa Radi

Seesaiblingsfilet

Ofenfenchel | Buchweizenrisotto | Honig-Karotte | Safran

Zitronentarte

Mandeleis | Salzmandel

Menü am 1. Juni 2023

Dinner for Two

5-Gänge Menü inkl. Flasche Wein & Mineral um 109,00€

die nächste Termine sind der    15.6.23, 6.7.23, 20.7.23

 – hier reservieren!

gebeizte Lachsforelle

Orangen-Spargel │ Wasabi-Kräutermousse

Spargel-Kokoscremesuppe

Paradeisertramezzini

knusprige Frühlingsrolle vom Schwein

rosa Rettich | mariniertes Weißkraut

Letzter Maibock - rosa gebraten

Selleriegemüse | Selleriecreme | gebackene Erdäpfelkrapferl

Schokoladenriegel

salziges Erdnusskaramell | Milcheis

Menü am 30. Mai 2023

Tuesday for Friends

3-Gänge Menü inkl. prickelnder Begrüßung um 32,50€

Zelebriert eure Freundschaft und genießt ein leichtes 3-gängiges Menü in gemütlicher Runde.

Aperitif
Carpaccio vom Rind

Orangenspargel | Bärlauchmayo | Grana

gebratenes Lachsforellenfilet

Erdäpfel-Olivenpüree | Ofenfenchel | Limettenschaum

Tarte vom ersten Holunder

marinierte Erdbeeren | Zitronensorbet | Baiser

Speisekarte

Zum Einstimmen vorweg

Es gibt keinen Grund zum Trinken, aber immer einen Anlass.
2021 Muskateller Frizzante - WG Klein 0,1 - 5,90
Himbeer Rhabarber Martini - 6,90
Himbeer Rhabarber Limonade - 4,90
Rieder Pils 0,3 - 4,10

Fruchtig & Regional

Säfte und Most vom Spanseder, Aurolzmünster
Most g'spritzt 0,3l - 2,70
Most g'spritzt 0,5l - 3,20
Apfelmischsäfte 0,25l - 3,90

Apfel-Karotte | Apfel-Weichsel | Apfel-Himbeer | Apfel-Holunder

+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,5€)

Traubensaft 0,25l - 3,90

+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,7€)

vom Weingut Christian, Mehrnbach

Wirtshausmenü

Carpaccio vom Bio-Rind

Bärlauchkapern | Bärlauchmayo | Wachtelei

Spargel-Orangencremesuppe

Erdäpfel-Paradeiserbrot

Bärlauchknödel

Frischkäse | braune Butter | Sonnenblumenkerne

rosa gebratenes Duroc-Schwein im Brotmantel

Eferdinger Spargel | Schnittlauch-Hollandaise | Erdäpfel-Estragonpüree

Topfenknödel

Butterbrösel | eingekochter Rhabarber | Mandeleis

5 Gänge - 66,00
4 Gang ohne Suppe - 59,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 54,00
3 Gang mit 1 VSP - 46,50
3 Gang mit Suppe - 40,50

Weinbegleitung:

4 Glas – 20,50
3 Glas – 15,50

Wirtshausmenü - Veggie

Spargel-Paradeisersalat

geflämmter Feta | Bärlauchkapern

Spargel-Orangencremesuppe

Erdäpfel-Paradeiserbrot

Bärlauchknödel

Frischkäse | braune Butter | Sonnenblumenkerne

Eferdinger Stangenspargel

Liebstöckelerdäpfel  | Sauce Hollandaise | Steinpilzbrösel

Topfenknödel

Butterbrösel | eingekochter Rhabarber | Mandeleis

5 Gänge - 59,00
4 Gang ohne Suppe - 52,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 47,00
3 Gang mit 1 VSP - 39,50
3 Gang mit Suppe - 33,50

Weinbegleitung:

4 Glas – 20,50
3 Glas – 15,50

Vorspeisen

zum Starten
Gedeck - 3,90

eingelegt | zum Streichen | geräuchert

Carpaccio vom Bio-Rind - 13,50

eingelegte Bärlauchkapern | Bärlauchmayonnaise | Wachtelei | Schwarzbrot

Innviertler Bratl in der Frühlingsrolle - 11,90

Bauern-Rahm | eingelegter Rettich | karamellisierter Kümmel

2erlei Backhenderlstreifen (Kürbis- und Sesampanade) - als VSP/HSP - 10,50/14,50

Blattsalate mit Balsamicodressing | sweet chili dip

Beilagensalat 4,80

Balsamicodressing

dazu vom Sailer-Bäcker aus Mauerkirchen:

Salzstangerl – 1,80€
Bierspitz – 2,00€
Knoblauchstangerl – 2,50€

Suppen

löffelweise gut
Rindssuppe mit 3erlei Einlage - 5,50

Schnittlauch | Suppengemüse

Spargel-Orangencremesuppe - 6,90

hausgemachtes Erdäpfel-Paradeiserbrot

Hauptspeisen

Eferdinger Stangenspargel VSP/HSP - 12,50/17,90

Liebstöckelerdäpfel | Sauce Hollandaise | Steinpilzbrösel

Kalbsstelze - 22,50

geschmort & ausgelöst  | Röstzwiebelstrudel | junge Karotten

rosa gebratenes Duroc-Schwein im Brotmantel - 24,50

Eferdinger Stangenspargel | Schnittlauch-Hollandaise | Erdäpfel-Estragonpüree

gebratenes Filet vom Alpensaibling - 23,00

Liebstöckel-Perlgraupenrisotto | glacierter Kohlrabi | Limetten-Buttersauce

in Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel - 15,90

vom Schwein | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Beilagensalat

Bärlauchknödel VSP/HSP - 11,50/14,50

Frischkäse | getrocknete Paradeiser | geröstete Sonnenblumenkerne | braune Butter 

Bauernhendlbrust - 22,50

 gefüllt mit Bärlauchspinat | Spargel-Erbsenragout | Erdäpfel-Ricottagnocchi

Desserts

flaumige Topfenknödel - 10,50

Butterbrösel | eingekochter Rhabarber | Mandeleis

kalt gerührter Kokos-Milchreis - 11,90

gegrillte Ananas | Mangoeis | Kokos-Granola

Sorbetvariation - 6,90

Sauerampfer-Limette | Apfel-Quitte | Heidelbeere-Holler 

Frostiger Erdbeertraum - 8,90

Frozen Yogurt | Erdbeereis | marinierte Erdbeeren | gepufftes Getreide

Weinkarte

Genuss Glasweise

2021 Gemischter Satz "Göttweiger Berg" -1/8 - € 4,90

Christian Parzer   | Furth/Göttweig

2021 Popcorn (WB/WR/GV) - 1/8 - € 6,50

Herbert Zillinger  |  Ebenthal

2022 Chardonnay "Sinner" - 1/8 - € 5,40

Georg Prieler  | Schützen am Gebirge

2022 Sauvignon blanc -
1/8 - € 5,80

Mayer am Pfarrplatz | Wien

2017 St. Laurent "Sommelier Edition" 1/8 - € 4,90

Johanneshof Rheinisch  | Tattendorf

2021 Cabernet Sauvignon - 1/8 - € 6,50

Erich Scheiblhofer | Andau

2022 Illmitzer Spätlese (SÄ/WR/SB/MS) - 1/16 - € 3,50

Angerhof Tschida | Illmitz

Grüner Veltliner

Traisental DAC 2021 „Klassik“ - 21,50€

Tom Dockner | Theyern
trocken, 11,5 % Vol.

Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€

Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.

Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€

WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde

Wachau 2021 - Ried Kirchweg Smaragd - 62,00€

Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte

Sauvignon Blanc

Vulkanland Steiermark DAC 2021 - 28,00€

Stefan Krispel | Hof bei Straden
trocken, 12,5 % Vol.

Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€

Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.

Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€

WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde

Wachau 2019 - Ried Kirchweg Smaragd - 57,00€

Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte

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