Speisekarte
Valentinstag 2023
Valentinsmenü
Menü 5 Gang: 67,00
Menü vegetarisch: 57,00
14. und 15. Februar abends gegen Voranmeldung
Caesar Salad
Romanasalat | Parmesandressing | Weißbrot | Bauernhendl
Karotten-Ingwercremesuppe
Jakobsmuschel im Backteig | Wasabi-Mayo
Stundenei
Sauerteig | Kartoffelcreme | Trüffelschaum
zweierlei vom heimischen Rind
Filet & Backerl | Sellerie | Weißbrotsoufflé roter Ofenzwiebel
Rosenapfel
Apfelsorbet | Vanille-Espuma | Blätterteig Hopfen
Vegetarisch
Caesar Salad
Romanasalat | Parmesandressing |Weißbrot Schafskäse
Karotten-Ingwercremesuppe
Kräuterseitlings“muschel“
Stundenei
Sauerteig | Kartoffelcreme | Trüffelschaum
feine Trüffelrahm-Pasta
Blattspinat | Walnuss | Birne
Rosenapfel
Apfelsorbet | Vanille-Espuma | Blätterteig Hopfen
Menü am 2. Februar 2023
Dinner for Two
5-Gänge Menü inkl. Flasche Wein & Mineral um 109,00€
die nächste Termine sind der 16.2.23, 2.3.23 , 16.3.23
geräucherte Forelle
Krenmousse│ eingelegter Rauna │ geräucherter Rauna
Erdäpfel-Selleriecremesuppe
Steinpilzpofesen
Ravioli von der geschmorten Lammschulter
eingelegtes Gemüse | marinierter Spinat
Ente² - Brust und Keule
Blaukrautcreme | Weißbrotsoufflé│ Jus
Schokolade
Kaffee | Zitrone
Menü am 31. Jänner 2023
Tuesday for Friends
3-Gänge Menü inkl. prickelnder Begrüßung um 32,50€
Zelebriert eure Freundschaft und genießt ein leichtes 3-gängiges Menü in gemütlicher Runde.
Aperitif
kleiner Caesar Salad
Hühnchen im Parmesanmantel | Weißbrot | Romanasalat
handgedrehte Pasta
Gorgonzola | Walnuss | Birne | Blattspinat
gebackene Topfen-Karamell-Knödel
Zimtzucker | Apfel | Mandeleis
Speisekarte
Zum Einstimmen vorweg
Crémant d’Alsace Rosé, Henri Kieffer & Fils 0,1 - 5,90
Negroni - 6,90
Campari Soda - alkoholfrei - 5,90
IPA - Brauerei Ried 0,3 - 4,10
Fruchtig & Regional
Most g'spritzt 0,3l - 2,70
Most g'spritzt 0,5l - 3,20
Apfelmischsäfte 0,25l - 3,90
Apfel-Karotte | Apfel-Weichsel | Apfel-Himbeer | Apfel-Holunder
+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,5€)
Traubensaft 0,25l - 3,90
+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,7€)
vom Weingut Christian, Mehrnbach
Wirtshausmenü
marinierter Romanasalat
geschmolzener Schafskäse | Kürbis | Nüsse | Granatapfelkerne
weiße Zwiebelcremesuppe
Käsekrokette
in Nussbutter gegarter Karfiol
Stundenei | Haselnuss-Hollandaise | Butterbrösel
zweierlei vom heimischen Rind
Filet & Backerl | Sellerie | Weißbrotsoufflé | roter Ofenzwiebel
Germknödel "flachland-style"
Butter & Mohn | Vanillesauce | Powidlsorbet
5 Gänge - 67,00
4 Gang ohne Suppe - 60,20
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 55,50
3 Gang mit 1 VSP - 49,50
3 Gang mit Suppe - 43,50
Weinbegleitung:
4 Glas – 26,50
3 Glas – 20,00
Wirtshausmenü - Veggie
marinierter Romanasalat
geschmolzener Schafskäse | Kürbis | Nüsse | Granatapfelkerne
weiße Zwiebelcremesuppe
Käsekrokette
in Nussbutter gegarter Karfiol
Stundenei | Haselnuss-Hollandaise | Butterbrösel
Steinpilzknödel
geröstete Körndl | Frischkäsefülle | braune Butter
Germknödel "flachland-style"
Butter & Mohn | Vanillesauce | Powidlsorbet
5 Gänge - 54,00
4 Gang ohne Suppe - 47,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 42,50
3 Gang mit 1 VSP - 36,50
3 Gang mit Suppe - 30,50
Weinbegleitung:
4 Glas – 25,50
3 Glas – 19,00
Vorspeisen
Gedeck - 3,80
eingelegt | zum Streichen | geräuchert
marinierter Romanasalat - 12,50
geschmolzener Schafskäse | eingelegter Kürbis | kandierte Nüsse | Granatapfelkerne
hausgemachte Ravioli - als VSP/HSP - 12,90/18,50
geschmorte Lammschulter | eingelegtes Gemüse | marinierter Spinat
2erlei Backhenderlstreifen (Kürbis- und Sesampanade) - als VSP/HSP - 10,50/14,50
Blattsalate mit Balsamicodressing | sweet chili dip
Beilagensalat 4,80
Balsamicodressing
dazu vom Sailer-Bäcker aus Mauerkirchen:
Salzstangerl – 1,50€
Bierspitz – 1,80€
Knoblauchstangerl – 2,20€
Suppen
Rindssuppe mit 3erlei Einlage - 5,50
Schnittlauch | Suppengemüse
weiße Zwiebelcremesuppe - 6,90
Käsekrokette
Hauptspeisen
2erlei vom heimischen Rind - 27,50
rosa gebratenes Filet | Ragout vom Backerl | Sellerie | Weißbrotsoufflé | roter Ofenzwiebel
gefüllte Maishendlbrust - 22,50
Karfiolcreme | Erdäpfelgnocchi | Maroni | Haselnuss-Hollandaise
geschmorte Schweinsbackerl - 22,50
getrüffeltes Erdäpfelpüree | Saubohnen| rosa Rettich
glaciertes Wallerfilet - 23,00
Topinamburcreme | Specklinsen | Apfel | Sauerkrautsauce
in Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel - 15,50
vom Schwein | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Beilagensalat
Steinpilzknödel VSP/HSP - 10,50/14,50
Frischkäse | geröstete Maroni | braune Butter | Bergkäse
in Nussbutter gegarter Karfiol - 15,50
Stundenei | Haselnuss-Hollandaise | Butterbrösel
Desserts
Germknödel "flachland-style" - 10,50
Butter & Mohn | Vanillesauce | Powidlsorbet
Kaffee & Schokolade- 11,90
Kaffee-Mousse | dunkle Schokolade | Zitronensorbet | karamellisierte Kakaobohne
Sorbetvariation - 6,90
Birne | Marille | Heidelbeere
Winterzauber - 7,90
Zwetschkensorbet | Nusseis | Vanilleeis| gebrannte Mandeln | süß eingelegter Kürbis | Schlagobers
Weinkarte
Genuss Glasweise
2021 Grüner Veltliner "Klassik" -1/8 - € 4,30
Tom Dockner | Theyern
2021Sauvignon blanc - 1/8 - € 4,90
Stefan Krispel | Hof bei Straden
2019 Weißburgunder Reserve "vom Lehm"- 1/8 - € 6,20
Gerald Pass | Straning-Grafenberg
2020 Cabernet Sauvignon - 1/8 - € 5,40
Johann Scheiblhofer | Andau
2021 Pinot Noir "vom Dorf"- 1/8 - € 5,20
Gerhard Pittnauer | Gols
2018 Syrah Reserve - 1/8 - € 5,20
Ceel | Rust
Vindemia No. 11 nV - 1/16 - € 6,10
Thomas Schwarz / Kloster am Spitz | Purbach
Grüner Veltliner
Traisental DAC 2021 „Klassik“ - 21,50€
Tom Dockner | Theyern
trocken, 11,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2021 - Ried Kirchweg Smaragd - 62,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
Sauvignon Blanc
Vulkanland Steiermark DAC 2021 - 28,00€
Stefan Krispel | Hof bei Straden
trocken, 12,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2019 - Ried Kirchweg Smaragd - 57,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
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