Speisekarte
Wir freuen uns sehr, wenn wir euch bei uns im Haus begrüßen dürfen. Wir wünschen euch für euren Besuch bei uns angenehme, zeitvergessende Stunden in netter Gesellschaft und vor allem kulinarische Momente mit unseren neuen Gerichten und dem ein oder anderen guten Glas.
Valentinstag 14.02.24
Valentinsmenü
Menü 5 Gang: 79,00
auf Anfrage: Menü vegetarisch 68,00
gegen Voranmeldung
Gedeck
Vintschgerl │ gesalzene Sesambutter
geflämmter Schafskäse
Kohlrabi² │ grüner Apfel │ Nusschip
Fenchel-Orangencremesupp
Räucheraalkrokette │ Limetten-Mayo
Steinpilzravioli
Pinienkerne │ Trüffelschaum
Hauptgang zur Wahl: rosa gebratene Entenbrust
Frenchtoast │ Sellerie │ eingelegte Kirschen
oder gebratenes Seesaiblingsfilet
Liebstöckel-Perlgraupenrisotto │ glacierte Honigkarotte
weißes Kaffeemousse
Zartbitterschokoladeneis │ Zitrone
Menü am 25.7.2024
Dinner for Two
5-Gänge Menü inkl. Flasche Wein & Mineral um 129,00€
die nächsten regulären Termine sind der 15.8.24, 5.9.24, 19.9.24 Zusatztermin am Donnerstag, 25.7.
Carpaccio vom Rind
schwarze Knoblauchmayo │Parmesan │ knuspriges Getreide
Eierschwammerlcremesuppe
knuspriges Speck-Nussbrot
Stundenei
Karfiolcreme│ Miso-Hollandaise │ Schwarzbrot
gebratenes Bio-Lachsfilet
Basilikumrisotto | Honig-Ofenfenchel | Paradeiser
Marillenknödel
Butterbrösel │ Tonkabohneneis
Menü am 23. Juli 2024
Tuesday for Friends
3-Gänge Menü inkl. prickelnder Begrüßung um 39,50€
Zelebriert eure Freundschaft und genießt ein leichtes 3-gängiges Menü in gemütlicher Runde.
Immer jeden 1. und 3. Dienstag im Monat
Aperitif
Rindscarpaccio
eingelegte Eierschwammerl │ Foccacia
Basilikum-Limettenravioli
Pesto │ getrocknete Tomaten│ Grana
Heidelbeer-Tiramius
Heidelbeersorbet│ Lemon Curd
Speisekarte
Zum Einstimmen vorweg
Purist rosé - WG Fritsch 0,1 - 6,90
Erdbeer-Limoncello Spritz - 7,90 Erdbeer-Verjus-Spritz (alkoholfrei)- 5,50
Sparkling alkoholfrei -Timo&Co 1/8 - 6,90
Trumer Pils 0,3 - 4,30
Fruchtig & Regional
Most g'spritzt 0,3l - 2,70
Most g'spritzt 0,5l - 3,20
Apfelmischsäfte 0,25l - 3,90
Apfel-Karotte | Apfel-Weichsel | Apfel-Himbeer | Apfel-Holunder
+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,5€)
Traubensaft 0,25l - 3,90
+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,7€)
vom Weingut Christian, Mehrnbach
Wirtshausmenü
gebeizte Wenger Lachsforelle
Spargel | Wildkräuterrahm | knuspriges Getreide
Eierschwammerlcremesuppe
Kräuterknödel
Basilikum-Limettenravioli
Eierschwammerl | Pesto | Ziegenfrischkäse
gefüllte Bauernhendlbrust
Gnocchi | Pilze | Ofenzwiebel | Trüffelschaum
Schokolade³
Küchlein | Sorbet | Creme
5 Gänge - 73,00
4 Gang ohne Suppe - 65,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 58,50
3 Gang mit 1 VSP - 51,00
3 Gang mit Suppe - 45,50
Weinbegleitung:
4 Glas – 23,00
3 Glas – 17,00
Wirtshausmenü - Veggie
eingelegter Spargel
Wildkräuterrahm | knuspriges Getreide
Eierschwammerlcremesuppe
Kräuterknödel
Basilikum-Limettenravioli
Eierschwammerl | Pesto | Ziegenfrischkäse
hausgemachte Erdäpfelgnocchi
Pilze | Selleriecreme | Ofenzwiebel | Trüffelschaum
Schokolade³
Küchlein | Sorbet | Creme
5 Gänge - 63,50
4 Gang ohne Suppe - 57,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 50,50
3 Gang mit 1 VSP - 43,00
3 Gang mit Suppe - 38,00
Weinbegleitung:
4 Glas – 25,00
3 Glas – 18,50
Vorspeisen
Gedeck - 4,90
eingelegt | zum Streichen | geräuchert
gebeizte Wenger Lachsforelle - 15,90
Wildkräuerrahm | eingelegter Spargel | knuspriges Getreide
Basilikum-Limnettenravioli - 12,90
Eierschwammerl | getrocknete Paradeiser | Ziegenfrischkäse | Basilikumpesto
2erlei Backhenderlstreifen (Kürbis- und Sesampanade) - als VSP/HSP - 12,90/15,90
Blattsalate mit Balsamicodressing | sweet chili dip
Beilagensalat 5,50
Balsamicodressing
dazu vom Sailer-Bäcker aus Mauerkirchen:
Salzstangerl – 2,00€
Bierspitz – 2,50€
Knoblauchstangerl – 2,90€
Suppen
Rindssuppe mit 3erlei Einlage - 5,90
Schnittlauch | Suppengemüse
Eierschwammerlcremesuppe - 7,90
Kräuterknödel
Hauptspeisen
gefüllte Bauernhendlbrust - 24,90
hausgemachte Erdäpfelgnocchi | Pilze | Ofenzwiebel | Trüffelschaum
geschmorte Schweinsbackerl - 26,90
gebackener Liebstöckel-Serviettenknödel | Amaranth-Honigkarotte
gebratenes Lachsforellenfilet - 27,50
Nussbutterpüree | Ofenfenchel | eingelegtes Gartengemüse | weißer Tomatenschaum
Basilikum-Limettenravioli - 16,90
Eierschwammerl | getrocknete Paradeiser | Ziegenfrischkäse | Basilikumpesto
in Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel - 18,50
vom Schwein | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Beilagensalat
Spinat-Kräuterknödel - als VSP/HSP - 12,90/16,50
Schafskäsefülle | braune Butter | Körndl
Desserts
Marillenknödel - 9,50
Butterbrösel | Marillenröster | Tonkabohneneis
Schokolade³ - 13,50
Küchlein | Sorbet | Creme
Sorbetvariation - 7,50
Ananas | Heidelbeere | Himbeere-Ribisel
Café brûlée - 7,50
Espresso | kleine Crème brûlée
Weinkarte
Genuss Glasweise
2023 Roter Veltliner - 1/8 - € 5,50
Karl Fritsch | Oberstockstall
2022 Neuburger Federspiel "Sommelier Edition" - 1/8 - € 5,10
Domäne Wachau | Dürnstein
2021 Morillon "Ehrenhausen" - 1/8 - € 6,90
Wolfgang Maitz | Ratsch an der Weinstraße
2022 Cotes de Provence 1/8 - 6,90
Vignerons de Saint Tropez|Saint Tropez
2021 Syrah "Reserve" 1/8 - € 5,40
Ceel | Rust
2021 Scheurebe fruchtsüss - 1/8 - € 5,50
Wolfgang Maitz | Ratsch an der Weinstraße
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Grüner Veltliner
Traisental DAC 2021 „Klassik“ - 21,50€
Tom Dockner | Theyern
trocken, 11,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2021 - Ried Kirchweg Smaragd - 62,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
Sauvignon Blanc
Vulkanland Steiermark DAC 2021 - 28,00€
Stefan Krispel | Hof bei Straden
trocken, 12,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2019 - Ried Kirchweg Smaragd - 57,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
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