Speisekarte
Aschermittwoch 22.2.23
Fischmenü
Menü 5 Gang: 67,00
gegen Voranmeldung
geräucherte Forelle
Rauna² | Krenmousse
Topinamburcremesuppe
Jakobsmuschel im Backteig | Wasabi-Mayo
gebackener Waller
Erdäpfel-Erbsenpüree | Apfel | rosa Radi
Seesaiblingsfilet
Ofenfenchel | Buchweizenrisotto | Honig-Karotte | Safran
Zitronentarte
Mandeleis | Salzmandel
Menü am 21. September 2023
Dinner for Two
5-Gänge Menü inkl. Flasche Wein & Mineral um 129,00€
die nächsten Termine sind der 5.10., 2.11., 16.11.
Carpaccio vom heimischen Bio-Rind
eingelegte Pilze│ schwarze Knoblauchmayo│ Grana
Fenchel-Orangencremesuppe
Räucherforellenpofese
Frühlingsrolle vom Innviertler Bratl
rosa Radieschen │ Creme Fraiche
gebratenes Seesaiblingsfilet
Chorizzo-Kürbisrisotto | marinierter Babyspinat | Trüffelschaum
dreierlei Zwetschke
Topfenknödel mit Zwetschkenröster | Zwetschken Crème brûlée | Zwetscken-Apfel-Eis
Menü am 19. September 2023
Tuesday for Friends
3-Gänge Menü inkl. prickelnder Begrüßung um 39,50€
Zelebriert eure Freundschaft und genießt ein leichtes 3-gängiges Menü in gemütlicher Runde.
Aperitif
Topinamburcremesuppe
hausgemachter Grammelknödel
gebratenes Seessaiblingsfilet
Erdäpfelcreme│ Paprikakraut│ Speckschaum
Sauerrahmschmarrn
Zwetschkenröster│ Eierliköreis
Speisekarte
Zum Einstimmen vorweg
Schilcher Frizzante - WG Reiterer 0,1 - 4,90
Enzian Gin Spritz (auch alkoholfrei möglich) - 7,90
Sparkle -WG Christian - 4,90
Trumer Pils 0,3 - 4,10
Fruchtig & Regional
Most g'spritzt 0,3l - 2,70
Most g'spritzt 0,5l - 3,20
Apfelmischsäfte 0,25l - 3,90
Apfel-Karotte | Apfel-Weichsel | Apfel-Himbeer | Apfel-Holunder
+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,5€)
Traubensaft 0,25l - 3,90
+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,7€)
vom Weingut Christian, Mehrnbach
Wirtshausmenü
marinierter Butternusskürbis
Frischkäsemousse | Birne | knuspriges Getreide
Kürbis-Apfelcremesuppe
knusprige Blunzn | Kernöl
Pilzknödel
Parmesan | braune Butter | Körndl
rosa gebratene Entenbrust
Selleriecreme | Erdäpfel-Cranberrystrudel | Speckzwetschken | Jus
Wachauer Marillenknödel
Butterbrösel| Marillenröster | Vanilleeis
5 Gänge - 69,00
4 Gang ohne Suppe - 61,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 57,00
3 Gang mit 1 VSP - 51,00
3 Gang mit Suppe - 45,00
Weinbegleitung:
4 Glas – 26,50
3 Glas – 21,00
Wirtshausmenü - Veggie
marinierter Butternusskürbis
Frischkäsemousse | Birne | knuspriges Getreide
Kürbis-Apfelcremesuppe
Arancini | Kernöl
Pilzknödel
Parmesan | braune Butter | Körndl
Kürbis-Schlutzkrapfen
Roggen | sautierte Pilze | Bergkäseschaum
Wachauer Marillenknödel
Butterbrösel | Marillenröster | Vanilleeis
5 Gänge - 58,50
4 Gang ohne Suppe - 50,50
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 46,50
3 Gang mit 1 VSP - 40,50
3 Gang mit Suppe - 34,50
Weinbegleitung:
4 Glas – 21,50
3 Glas – 16,50
Vorspeisen
Gedeck - 4,90
eingelegt | zum Streichen | geräuchert
marinierter Butternusskürbis - 12,50
Frischkäsemousse | Birne | knuspriges Getreide
hausgemachte Kürbis-Schlutzkrapfen - als VSP/HSP - 13,90/18,90
Roggen | sautierte Pilze | Bergkäseschaum
2erlei Backhenderlstreifen (Kürbis- und Sesampanade) - als VSP/HSP - 12,90/15,90
Blattsalate mit Balsamicodressing | sweet chili dip
Beilagensalat 5,50
Balsamicodressing
dazu vom Sailer-Bäcker aus Mauerkirchen:
Salzstangerl – 2,00€
Bierspitz – 2,50€
Knoblauchstangerl – 2,90€
Suppen
Rindssuppe mit 3erlei Einlage - 5,50
Schnittlauch | Suppengemüse
Kürbis-Apfelcremesuppe - 7,90
knusprige Blunzn | Kernöl
Hauptspeisen
geschmorte Schweinsbackerl - 24,50
Sellerie² | rosa Radieschen | karamellisierter Kümmel
gebackenes Kürbis-Kräuterbackhenderl - 23,90
Kürbis-Perlgraupenrisotto | Ofenkürbis | eingelegte Gewürzäpfel
mit Honig glacierte, rosa gebratene Entenbrust - 29,50
Selleriecreme | Erdäpfel-Cranberrystrudel | Speckzwetschken | Jus
gebratenes Wallerfilet - 27,50
Erdäpfel | Paprika-Spitzkraut | Speckschaum
in Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel - 15,90
vom Schwein | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Beilagensalat
Pilzknödel - als VSP/HSP - 12,90/16,50
Parmesan | braune Butter | Körndl
Desserts
Linzer Torte 2.0 in verschiedenen Texturen - 13,90
Nougat- und Ribiselmousse | Ribiselgel | Nougatganache | Haselnussboden | Haselnusseis
Wachauer Marillenknödel - 9,50
Butterbrösel | Marillenröster | Vanilleeis
Sorbetvariation - 7,50
Himbeere | Wassermelone | Heidelbeer
smashing pumkin - 8,90
Nusseis | Zwetschkeneis | süß eingelegter Kürbis | Obers | karamellisierte Kürbiskerne
Weinkarte
Genuss Glasweise
2022 Sauvignon blanc - 1/8 - € 5,40
Stefan Krispel | Hof bei Straden
2022 Roter Veltliner "vom Gösing" - 1/8 - € 5,00
Toni Söllner | Gösing
2019 Weißburgunder Reserve "vom Lehm" - 1/8 - € 6,10
Gerald Pass | Straning-Grafenberg
2021 Scheurebe "fruchtsüss" 1/8 - € 5,40
Wolfgang Maitz | Ratsch an der Weinstraße
2017 Blaufränkisch Ried Reihburg 1/8 - € 11,50
Thomas Kopfensteiner | Deutsch-Schützen
2019 Syrah Reserve- 1/8 - €5,20
WG Ceel | Rust
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Grüner Veltliner
Traisental DAC 2021 „Klassik“ - 21,50€
Tom Dockner | Theyern
trocken, 11,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2021 - Ried Kirchweg Smaragd - 62,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
Sauvignon Blanc
Vulkanland Steiermark DAC 2021 - 28,00€
Stefan Krispel | Hof bei Straden
trocken, 12,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2019 - Ried Kirchweg Smaragd - 57,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
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