Speisekarte
Menü am 19. Jänner 2023
Dinner for Two
5-Gänge Menü inkl. Flasche Wein & Mineral um 109,00€
Im DEZEMBER kein Dinner for two – der nächste Termin ist der 19.1.23
Beef Tartar
geräucherter Dotter | eingelegte Schalotten│ Pilzmayonnaise
getrüffelte Erdäpfelcremesuppe
Wollschweinspeckbrot
Blaukrautravioli
Wildhasensugo | schwarze Nüsse
gebratenes Wallerfilet
rote Rüben-Risotto | Krenschaum│ Kardamon-Äpfel
Sauerrahmschmarrn
Hollersorbet | Birne
Menü am 29. November 2022
Tuesday for Friends
3-Gänge Menü inkl. prickelnder Begrüßung um 32,50€
Zelebriert eure Freundschaft und genießt ein leichtes 3-gängiges Menü in gemütlicher Runde.
Aperitif
winterliche Blattsalate
Ziegenkäse | eingelegter Rauna | Nüsse | Speck
gebackenes Wallerfilet
Erdäpfel-Topinamburcreme | Balsamicolinsen | eingelegte Äpfen
Topfenknödel
Zwetschkenröster | Butterbrösel
Speisekarte
Zum Einstimmen vorweg
Crémant d’Alsace Rosé, Henri Kieffer & Fils 0,1 - 5,90
Mei Wermut rosé royal - 6,90
Campari Soda - alkoholfrei - 5,90
IPA - Brauerei Ried 0,3 - 4,10
Fruchtig & Regional
Most g'spritzt 0,3l - 2,70
Most g'spritzt 0,5l - 3,20
Apfelmischsäfte 0,25l - 3,90
Apfel-Karotte | Apfel-Weichsel | Apfel-Himbeer | Apfel-Holunder
+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,5€)
Traubensaft 0,25l - 3,90
+ 0,25l Wasser (+0,3€)
+ 0,25l Soda (+0,7€)
vom Weingut Christian, Mehrnbach
Wirtshausmenü
Rindscarpaccio
eingelegte Pilze | Bergkäse | Sauerteigbrot
Erdäpfel-Topinamburcremesuppe
Ganslknödel
Stundenei
Erdäpfelcreme | Blattspinat | Trüffelschaum
rosa gebratene Barbarie-Entenbrust
Sesam | Sellerie & Birne | French Toast
Honig - Milch - Zimt
Milchschnitte | Honig-Zimteis | Honigmilchpraline
5 Gänge - 67,00
4 Gang ohne Suppe - 60,20
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 55,50
3 Gang mit 1 VSP - 47,90
3 Gang mit Suppe - 43,00
Weinbegleitung:
4 Glas – 26,50
3 Glas – 20,00
Wirtshausmenü - Veggie
Selleriecarpaccio
Nüsse | Granatapfelkerne | Sauerteigbrot
Erdäpfel-Topinamburcremesuppe
Steinpilzpofese
Stundenei
Erdäpfelcreme | Blattspinat | Trüffelschaum
Steinpilzknödel
Maroni | Frischkäsefülle | braune Butter
Honig - Milch - Zimt
Milchschnitte | Honig-Zimteis | Honigmilchpraline
5 Gänge - 52,00
4 Gang ohne Suppe - 45,20
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 41,50
3 Gang mit 1 VSP - 35,00
3 Gang mit Suppe - 31,00
Weinbegleitung:
4 Glas – 25,50
3 Glas – 19,00
Vorspeisen
Carpaccio vom Rind - 13,50
eingelegte Pilze | Bergkäse | Sauerteigbrot
Gedeck - 3,80
eingelegt | zum Streichen | geräuchert
Stundenei - 10,90
Erdäpfelcreme | Blattspinat | Trüffelschaum
2erlei Backhenderlstreifen (Kürbis- und Sesampanade) - als VSP/HSP - 10,50/14,50
Blattsalate mit Balsamicodressing | sweet chili dip
Beilagensalat 4,80
Balsamicodressing
dazu vom Sailer-Bäcker aus Mauerkirchen:
Salzstangerl – 1,50€
Bierspitz – 1,80€
Knoblauchstangerl – 2,20€
Suppen
Rindssuppe mit 3erlei Einlage - 5,50
Schnittlauch | Suppengemüse
Erdäpfel-Topinamburcremesuppe - 6,90
Ganslknödel
Hauptspeisen
geschmorte Haxe vom Kalb - 25,50
Petersilienwurzel² | gebackener Kräuter-Serviettenknödel
gefüllte Perlhuhnbrust - 21,50
Maroni & Datteln | Kürbispüree | Winterspargel | Pflaumen-Speckstrudel
rosa gebratene Barbarie-Entenbrust - 27,50
Sesam |Sellerie & Birne | French Toast
gebratenes Lachsfilet - 27,00
Muschelrisotto | Safransauce | glacierter Mini-Mangold
in Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel - 15,50
vom Schwein | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Beilagensalat
Steinpilzknödel VSP/HSP - 10,50/14,50
Frischkäse | geröstete Maroni | braune Butter | Bergkäse
Desserts
Honig - Milch - Zimt - 10,50
Milchschnitte | Honig-Zimteis | Honigmilchpraline
Schokolade³ & Birne - 11,90
Schokokuchen| Nougateis | weiße Schokoladen Crème brûlée
Sorbetvariation - 6,90
Ribisel-Himbeer | Waldheidelbeere | Marille-Kriecherl
Nussknacker - 7,90
Walnusseis | Kürbiskern-Pistazieneis | Quittenragout | kandierte Nüsse | Schlagobers
Weinkarte
Genuss Glasweise
2021 Rieslinge Ried Steinberg -1/8 - 4,50
Julius Klein | Pernersdorf
2021 Roter Veltliner "vom Gösing" - 1/8 - € 4,90
Toni Söllner | Gösing
2019 Grau- Weißburgunder Ried Spiegel - 1/8 - € 6,90
Willi Bründlmayer | Langenlois
2020 Zweigelt "Dornenvogel" - 1/8 - € 6,20
Walter Glatzer | Tribuswinkel
2020 St. Laurent "Reserve" - 1/8 - € 6,10
Leo Aumann | Tribuswinkel
Dunkelbunt nV (BF/ME/ZW/PN) - 1/8 - € 4,50
Schützenhof | Deutsch Schützen
Vindemia No. 11 nV - 1/16 - € 6,10
Thomas Schwarz / Kloster am Spitz | Purbach
Grüner Veltliner
Traisental DAC 2021 „Klassik“ - 21,50€
Tom Dockner | Theyern
trocken, 11,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2021 - Ried Kirchweg Smaragd - 62,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
Sauvignon Blanc
Vulkanland Steiermark DAC 2021 - 28,00€
Stefan Krispel | Hof bei Straden
trocken, 12,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2019 - Ried Kirchweg Smaragd - 57,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
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