Speisekarte
Wir freuen uns sehr, wenn wir euch bei uns im Haus begrüßen dürfen. Wir wünschen euch für euren Besuch bei uns angenehme, zeitvergessende Stunden in netter Gesellschaft und vor allem kulinarische Momente mit unseren neuen Gerichten und dem ein oder anderen guten Glas.
Valentinstag 14.02.24
Valentinsmenü
Menü 5 Gang: 79,00
auf Anfrage: Menü vegetarisch 68,00
gegen Voranmeldung
Gedeck
Vintschgerl │ gesalzene Sesambutter
geflämmter Schafskäse
Kohlrabi² │ grüner Apfel │ Nusschip
Fenchel-Orangencremesupp
Räucheraalkrokette │ Limetten-Mayo
Steinpilzravioli
Pinienkerne │ Trüffelschaum
Hauptgang zur Wahl: rosa gebratene Entenbrust
Frenchtoast │ Sellerie │ eingelegte Kirschen
oder gebratenes Seesaiblingsfilet
Liebstöckel-Perlgraupenrisotto │ glacierte Honigkarotte
weißes Kaffeemousse
Zartbitterschokoladeneis │ Zitrone
Menü am 3.4.2025
Dinner for Two
5-Gänge Menü inkl. Flasche Wein & Mineral um 129,00€ für 2 Personen
die nächsten regulären Termine sind der 20.3.25, 3.4.25, 1.5.25, 15.5.25
Carpaccio vom Bio-Rind
schwarze Knoblauchmayo │ eingelegte Pilze│ Grana
rote Paprikacremesuppe
Bratl-Rolle
Stundenei
Karfiolcreme │Sauerteig │ Trüffelschaum
gebratenes Lachsforellenfilet
Basilikum-Perlgraupenrisotto | rahmiger Kohlrabi│ Limettenschaum
Grießflammerie
Weichseln │ Zwetschkensorbet
Menü am 1.4.2025
Tuesday for Friends
3-Gänge Menü inkl. prickelnder Begrüßung um 39,50€
Zelebriert eure Freundschaft und genießt ein leichtes 3-gängiges Menü in gemütlicher Runde.
Immer jeden 1. und 3. Dienstag im Monat
Aperitif
weiße Zwiebelcremesuppe
Grammelknödel
rosa gebratener Kalbstafelspitz
Karfiolcreme │ sautierte Erdäpfelgnocchi │ Bärlauchpesto
Sauerrahmschmarrn
eingelegte Äpfel│ Zimteis
Speisekarte
Zum Einstimmen vorweg
Himbeer-Rhabarber Martini 0,1 - 7,90
Himbeer-Rhabarber Limonade 0,25 - 5,90
Verjus "lovely to drink" - WG Steininger - 5,90
Trumer Pils 0,3 - 4,50
Fruchtig & Regional
Most g'spritzt 0,3l - 2,70
Most g'spritzt 0,5l - 3,20
Apfelmischsäfte 0,25l - 4,20
Apfel-Karotte | Apfel-Weichsel | Apfel-Himbeer | Apfel-Holunder
+ 0,25l Wasser (+0,5€)
+ 0,25l Soda (+0,7€)
Wirtshausmenü
Carpaccio vom heimischen Bio-Rind
gebeizter Dotter | Sauerteig | eingelegte Pilze
rote Paprikacremesuppe
Paprika-Specktramezzini
hausgemachte Steinpilzravioli
Portobello | Trüffelschaum
gebratenes Lachsforellenfilet
junger Spinat | Kohlrabi | Bärlauch-Erdäpfelgnocchi
süßes Osterei
weißes Schokoladen-Kokosmousse | exotischer Kern | Ananasragout | Minzpesto
5 Gänge - 79,00
4 Gang ohne Suppe - 71,50
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 65,50
3 Gang mit 1 VSP - 57,00
3 Gang mit Suppe - 50,00
Weinbegleitung:
4 Glas – 27,00
3 Glas -22,00
Wirtshausmenü - Veggie
Kohlrabicarpaccio
gebeizter Dotter | Sauerrahmmousse | Sauerteig
rote Paprikacremesuppe
Käsekrokette
hausgemachte Steinpilzravioli
Portobello | Trüffelschaum
Erdäpfelgnocchi
junger Spinat | rahmiger Kohlrabi | Bärlauchpesto
süßes Osterei
weißes Schokoladen-Kokosmousse | exotischer Kern | Ananasragout | Minzpesto
5 Gänge - 66,00
4 Gang ohne Suppe - 58,00
4 Gang mit Suppe und 1 VSP - 52,50
3 Gang mit 1 VSP - 44,50
3 Gang mit Suppe - 39,00
Weinbegleitung:
4 Glas – 26,00
3 Glas – 20,00
Vorspeisen
Gedeck - 4,90
eingelegt | zum Streichen | geräuchert
Carpaccio vom heimischen Bio-Rind - 15,50
gebeizter Dotter | Sauerteig | eingelegte Pilze
hausgemachte Steinpilzravioli - als VSP/HSP - 13,90/18,90
Portobello | Trüffelschaum
2erlei Backhenderlstreifen (Kürbis- und Sesampanade) - als VSP/HSP - 13,90/17,90
Blattsalate mit Balsamicodressing | sweet chili dip
Beilagensalat 5,90
Balsamicodressing
dazu vom Sailer-Bäcker aus Mauerkirchen:
Salzstangerl – € 2,20
Bierspitz – € 2,80
Knoblauchstangerl – € 3,20
Suppen
Rindssuppe mit 3erlei Einlage - 6,90
Schnittlauch | Suppengemüse
rote Paprikacremesuppe - 7,90
Paprika-Specktramezzini | Röstzwiebelmayo
Hauptspeisen
am Knochen gebratene Bauernhendlbrust - 25,90
Polenta | geflämmter Jungzwiebel | eingelegtes Gartengemüse
geschmorte, ausgelöste Lammstelze - 28,90
gebackener Serviettenknödel | glacierte Rübenvielfalt
gebratenes Lachsforellenfilet - 28,90
junger Spinat | cremiger Kohlrabi | Erdäpfelgnocchi | Bärlauchpesto
Bärlauchknödel- als VSP/HSP - 13,90/17,90
Zitronen-Cashewfülle | braune Butter | Parmesan
in Butterschmalz gebackenes Wiener Schnitzel - 19,50
vom Schwein | Petersilienerdäpfel | Preiselbeeren | Beilagensalat
Desserts
süßes Osterei - 13,90
weißes Schokoladen-Kokosmousse | exotischer Kern | Ananasragout | süßes Minzpesto
flaumige Topfenknödel - 11,90
Butterbrösel | Rhabarberragout | Erdbeersorbet
Affogato al caffé - 5,50
Vanilleeis | Espresso
Café brûlée - 7,90
Espresso | kleine Crème brûlée
Weinkarte
Genuss Glasweise
2022 Grüner Veltliner "Wachauwerk" - 1/8 - € 7,30
Grabenwerkstatt | Trandorf
2023 Roter Veltliner - 1/8 - € 5,50
Karl Fritsch | Oberstockstall
2021 Rosé "1805" (ZW/PN) - 1/8 - € 6,50
Domäne Wachau | Dürnstein
2021 Pinot noir "vom Dorf" 1/8 - 5,20
Gerhard Pittnauer | Gols
2022 Cabernet Sauvignon 1/8 - € 5,50
Erich Scheiblhofer | Andau
2017 Solitaire (BF/ME/CS) - 1/8 - € 11,50
Feiler-Artinger | Rust
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Grüner Veltliner
Traisental DAC 2021 „Klassik“ - 21,50€
Tom Dockner | Theyern
trocken, 11,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2021 - Ried Kirchweg Smaragd - 62,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
Sauvignon Blanc
Vulkanland Steiermark DAC 2021 - 28,00€
Stefan Krispel | Hof bei Straden
trocken, 12,5 % Vol.
Wachau DAC 2021 - Federspiel „Peunt“ - 28,00€
Johann Donabaum | Spitz
trocken, 12,5 % Vol.
Oberösterreich 2020 - Grüner Veltliner - 28,00€
WG Christian | Mehrnbach
trocken, 12,0 % Vol.
Jungfernwein aus der Nachbargemeinde
Wachau 2019 - Ried Kirchweg Smaragd - 57,00€
Franz Hirtzberger | Spitz
trocken, 13,5 % Vol.
94 Falstaff Punkte
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